Matadero Municipal de Tarija asegura abastecimiento regular de carne y rechaza versiones de desvío

 El director del Matadero Municipal de Tarija, Rodrigo Calisaya, expresó su preocupación y rechazo por la realización de un operativo sorpresa encabezado por la Dirección de Defensa al Consumidor, con apoyo de efectivos militares, sin previa coordinación institucional. Según la autoridad, esta intervención generó confusión y vulneró los procedimientos logísticos establecidos para la distribución de carne a los diferentes mercados de la ciudad.

“Lamentamos que no se haya informado ni coordinado con nuestra dirección. Contamos con un sistema logístico ordenado, transparente y eficiente que asegura la entrega diaria de carne a los mercados municipales”, sostuvo Calisaya en conferencia de prensa.

El director explicó que el matadero distribuye aproximadamente el 95% de la carne faenada a los distintos centros de abasto de Tarija. “El primer despacho se realiza a las 10:00 de la mañana, con una carga inicial de 30 reses. Para garantizar la transparencia, tenemos responsables designados en cada mercado, y utilizamos un grupo de WhatsApp donde se comparte en tiempo real la ubicación del camión distribuidor, lo que permite a los comerciantes saber con exactitud cuándo recibirán el producto”, detalló.

Asimismo, desmintió las acusaciones sobre una presunta desviación ilegal de carne hacia otros destinos. Aclaró que el traslado de ganado o carne faenada fuera del departamento está regulado exclusivamente por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), entidad encargada de emitir las guías de movimiento autorizadas.

“SENASAG es el único ente competente para autorizar estos traslados. Si alguna institución desea restringir dichos movimientos, debe hacerlo mediante una resolución nacional en coordinación con las instancias correspondientes. No puede pretenderse frenar el transporte autorizado con documentos en regla”, remarcó Calisaya.

En esa línea, explicó que el pasado jueves el matadero recibió una guía legal emitida por SENASAG que autorizaba el traslado de 30 cabezas de ganado hacia el municipio de Villazón. “Si el transporte cuenta con la documentación legal requerida, no existe fundamento para ninguna retención. Las decisiones deben tomarse en base a coordinación y competencia legal, no a percepciones o presunciones”, enfatizó.

Por su parte, el Gobierno Autónomo Municipal de Tarija emitió un comunicado institucional en el que aclaró que el faenado de ganado con destino a Villazón responde a un convenio intermunicipal, debido a que ese municipio no cuenta con un matadero propio. En este marco, el Matadero Municipal de Tarija presta el servicio de faena como parte de su rol regional, bajo parámetros legales y sanitarios vigentes.

Finalmente, organizaciones vecinales expresaron su preocupación por el despliegue militar en el operativo, solicitando que los controles se enfoquen principalmente en las fronteras para combatir el contrabando, sin afectar el normal funcionamiento de las instituciones locales ni generar un ambiente de amedrentamiento hacia funcionarios que cumplen con sus funciones administrativas y operativas.